Арахис: польза и вред для организма

Содержание
  1. Польза и вред арахиса для мужского, женского и детского организма
  2. Химический состав и калорийность
  3. Польза арахиса для организма человека
  4. Польза арахиса для мужчин
  5. Польза арахиса для организма женщины
  6. Можно ли беременным арахис
  7. Польза для детей
  8. Противопоказания и вред
  9. Арахис: польза и вред для женщин и мужчин
  10. О том, почему эта продукция нужна
  11. Почему продукт полезен представителям сильного пола
  12. Почему продукт крайне полезен для представительниц прекрасного пола
  13. Вред арахиса для организма
  14. Арахис: польза и вред для организма человека | Пища это лекарство
  15. Белки в арахисе
  16. Витамины и минералы в арахисе
  17. Другие растительные соединения в арахисе
  18. Арахис для похудения
  19. Польза арахиса для здоровья сердца
  20. Профилактика образования камней в желчном пузыре
  21. Отравление афлатоксином
  22. Антинутриенты
  23. Аллергия на арахис
  24. Подведем итог
  25. Арахис польза и вред для организма
  26. Состав и калорийность арахиса
  27. Чем полезен арахис, витамины и минералы
  28. Жареный арахис
  29. Польза арахиса для женщин
  30. Употребление арахиса при беременности и грудном вскармливании
  31. Можно ли арахис детям
  32. Полезность арахиса для похудения
  33. Как принимать арахис в лечебных целях
  34. Употребление арахиса при диабете
  35. Арахис вред и противопоказания
  36. Как выбрать и хранить
  37. Арахис. Польза, вред и калорийность продукта для организма
  38. Польза ореха
  39. Как выбрать и жарить арахис?
  40. Вред продукта
  41. Арахис — польза и вред для нашего организма, калорийность и способы приготовления
  42. Для мужчин
  43. Польза земляного ореха для организма человека
  44. Для женщин
  45. Польза и вред для женщин после 50 лет
  46. Арахис при похудении

Польза и вред арахиса для мужского, женского и детского организма

Арахис: польза и вред для организма

Арахис – вкусное и полезное лакомство, которое многие принимают за орех. Но хоть плод и называют «земляным орехом», по факту он принадлежит к семейству бобовых. Под мягкой скорлупой (стручком) арахис имеет желто-бежевого цвета ядро, покрытое тонкой красновато-коричневой или красновато-розовой кожицей.

Растение с большим успехом выращивается во многих странах мира, но его родиной принято называть Южную Америку. Оттуда оно попало в Азию и Африку, а позднее – в Северную Америку. Благодаря высоким питательным свойствам арахис стали выращивать в Индии, Китае, США и пр.

В России «земляной орех» нашел широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из него производится масло, а в сельских хозяйствах ядра включают в рационы животных.

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, В4, В5, В9, С, Е, Н, Л, РР.

Сырой арахис – продукт, богатый жирами и протеинами. В процентном соотношении сочетание белков, жиров и углеводов выглядит так: 35/50/10(15)%. В составе продукта присутствуют 8 заменимых и 12 незаменимых аминокислот, арахидоновая и линолевая ненасыщенные жирные кислоты, фолиевая, никотиновая кислоты.

Кроме этих полезных веществ в арахисе есть микроэлементы и минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, марганец, медь. В орешках много полифенолов – сходных с антиоксидантами компонентов, способных ускорять усвоение пищи, улучшать обменные процессы.

В составе нет холестерина, что при такой высокой жирности продукта делает его основным поставщиком полезных веществ для всех, кто страдает болезнями сосудов, ожирением, нарушением обмена веществ.

Калорийность сырого арахиса – 550 ккал в 100 граммах продукта.

Чтобы поддерживать в тонусе весь организм, в день нужно съедать 15 – 20 сырых орешков.

Польза арахиса для организма человека

Употребление «земляного ореха» в умеренном количестве поможет оказать благоприятное воздействие на весь организм человека. Он:

  • нормализует процесс выделения желчи;
  • укрепляет нервную систему;
  • повышает концентрацию внимания;
  • нормализует кроветворение;
  • улучшает работу сердца, мозга;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • улучшает настроение;
  • выводит из организма вредные вещества.

Аминокислоты ускоряют усвоение кальция, улучшают процессы регенерации тканей. Благодаря высокому содержанию белка улучшается выработка гормонов и собственных ферментов организма. Увеличивается мышечная масса тела, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов.

Фолиевая и никотиновая кислоты способствуют обновлению клеток, восстанавливают оболочки нервных клеток, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.

Витамин Е в составе снижает риск развития онкологических и сердечных заболеваний. Калий снижает риск инфарктов. Магний участвует в выработке энергии и снимает мышечные боли. В сочетании с кальцием и фтором, минерал снижает ломкость костей, помогает быстро срастаться переломам.

При регулярном употреблении ореха улучшается внимание и память, снимается острая фаза при депрессиях и неврозах.

Польза арахиса для мужчин

Арахис – высококалорийный продукт, что делает его употребление полезным для мужчин, желающих набрать мышечную массу. Люди, подверженные сильным физическим нагрузкам, постоянно пребывающие на улице, занятые умственным трудом – все почувствуют себя сильнее и увереннее, если начнут есть по 15 – 20 ядрышек арахиса в день.

Метионин, белок и низкое содержание углеводов помогают укрепить мышцы, избавиться от крепатуры после тренировок.

Регулярное употребление арахиса поможет избавиться от преждевременного облысения и истончения волос. У мужчин, которые начали регулярно принимать продукт, улучшается потенция. Это происходит по нескольким причинам:

✔ антиоксидантные свойства способствуют выведению токсинов и шлаков;

✔ восстанавливается гормональный фон, что приводит к урегулированию процессов выработки тестостерона;

✔ улучшается качество спермы, подвижность и живучесть сперматозоидов;

✔ повышается либидо, длительность полового акта увеличивается;

✔ увеличивается количество удачных половых актов;

✔ устраняются воспалительные процессы в мочевом пузыре, простате, органах малого таза;

✔ улучшается кровообращение в половых органах, что позволяет избавиться от многих хронических заболеваний.

Микроэлементы, которые входят в состав ореха, снижают вероятность разрастания простаты и возникновения онкологических заболеваний, повышают устойчивость мужского организма к стрессам, за счет чего улучшает качество жизни представителей сильного пола.

Польза арахиса для организма женщины

Арахис помогает стабилизировать гормональный фон, оказывая хорошее воздействие на нервную, кровеносную, сердечную и мочеполовую систему. Горстка сырых зернышек ореха позволит сделать кожу, волосы и ногти здоровыми на вид.

Улучшается внешний вид дермы, ногти и волосы утолщаются, растут быстрее.

Ферменты, содержащиеся в растении, нормализуют обмен веществ, ускоряют метаболизм, замедляют процессы старения, помогают клеткам и тканям быстрее восстанавливаться.

Нормализация работы нервной системы происходит за счет наличия в орехах серотонина (гормона счастья), который позволяет повысить стрессоустойчивость, улучшить общее самочувствие.

Можно ли беременным арахис

Употребление арахиса в период беременности должно обговариваться с акушером. Только врач может посоветовать будущей маме, как ввести продукт в рацион, сколько ядер можно есть ежедневно, как не навредить себе и малышу.

При хорошем самочувствии беременной можно начать с 1 – 2 ядрышек в день, постепенно увеличивая дозу до 10 штук (в случае отсутствия аллергических реакций и других негативных проявлений).

Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, снижает вероятность выкидыша на ранних стадиях беременности, развития патологии плода в период всего времени вынашивания.

Бобы могут вызвать расстройство кишечника, поэму следует есть продукт с осторожностью, если к таким проблемам уже имеется предрасположенность.

Употреблять жареный арахис с сахаром и солью беременным вовсе не рекомендуется.

Польза для детей

Линолевая и арахидоновая кислоты нормализуют концентрацию холестерина в крови ребенка, улучшая его общее самочувствие и повышая активность. Арахис полезен детям с врожденными патологиями кровеносной, сердечной, сосудистой систем. Регулярное употребление продукта помогает снизить риск развития опухолей.

Продукт нормализует формулу крови, улучшает ее свертываемость, поэтому показан детям с гемофилией или пациентам с повышенной вероятностью кровоизлияний. Орешки поддерживают организм после болезней и в период острых инфекций.

Детям употреблять арахис нужно по 5 – 10 ядер в день, чтобы избежать риска возникновения аллергических реакций.

Противопоказания и вред

Сырой арахис может нанести вред организму, если употреблять его бесконтрольно. Он способствует увеличению массы тела из-за своей большой калорийности, может вызвать обострение болезней органов желудочно-кишечного тракта.

Это аллерген с высокой активностью: у людей с непереносимостью арахиса может возникнуть отек Квинке или анафилактический шок после употребления трети одного ядрышка. Аллергия в легкой степени может проявиться болью в животе, тошнотой, сыпью, покраснением кожи.

Тяжелые аллергические реакции могут сопровождаться удушьем из-за отека верхних дыхательных путей.

Большое количество арахиса может сделать кровь более густой, замедляя циркуляцию крови.

Кормящим грудью можно начинать включать в рацион «земляной орех» только через 3 – 4 месяца после рождения ребенка. Вводить в рацион продукт нужно с минимальных доз, постепенно повышая количество ядер до 3 – 5 в сутки.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://BestLavka.ru/polza-i-vred-arahisa-dlja-organizma/

Арахис: польза и вред для женщин и мужчин

Арахис: польза и вред для организма

Арахис является популярным продуктом, которые содержит большое количество разных полезных веществ.

Однако, большинство людей чрезвычайно заинтересованы тем, действительно ли такой продукт способен принести исключительно пользу или же у него имеются качества, которые способны навредить организму человека.

А ещё актуальный вопрос о том, существуют ли различия влияния такой продукции на женщин и мужчин. В этом следует подробно разобраться. Надо отметить, что арахис полезные свойства и противопоказания давно изучаются учеными многих стран.

Итак, чем полезен арахис для организма. Какая польза арахиса для женщин и какая польза арахиса для мужчин. Каковы общие полезные свойства арахиса, чем полезен и вреден арахис — это требует детального разбирательства. Арахис его польза и вред для мужчин давно выяснены, так что информация будет интересной.

О том, почему эта продукция нужна

В таком бобовом (а это именно бобовый) имеются в достаточном количестве микроэлементы, которые для нормальной деятельности человеческого организма просто незаменимы. Наличие таких компонентов позволяет не допустить развития депрессивного состояния и переутомления.

Если учесть факт, что эффективного лекарства от депрессии до сих пор нет, то такое заболевание легче предупредить и вот тогда на помощь и приходит он. Арахис его польза и вред должны внимательно учитываться перед потреблением.

Арахис для организма человека просто необходим, чего нельзя сказать о некоторых иных ингредиентах.

Теперь, что касается того, что арахис является представителем бобовых, а вовсе не орехов, как считают многие люди.

В принципе в этом нет ничего странного, так как только сырой продукт можно сравнить по вкусу с фасолью, но в том то и дело, что потребление его в сыром виде не распространено.

А стоит его пожарить, как вкус становится ореховым, кроме того химический состав имеет много общего с орехами. Как бы там не было, продукция просто кладезь всего полезного и незаменимого. Вот только некоторая конкретика:

  • здесь содержится большое количество белка (больше чем треть состава!), так что в этом отношении конкуренция мясу более, чем достойная. Что особенно ценится вегетарианцами, которые скушав, пару пригоршней таких «орехов» и будут уверенными в том, что суточный рацион белка выполнен;
  • здесь содержится множество разнообразных сахаридов, просто незаменимых для поддержания нормального самочувствия витаминов и ещё уникальных микроэлементов (достаточно сказать о магнии, железе и калии).

Конкретные факты, которые свидетельствует о пользе продукта:

  • пищеварительная деятельность значительно улучшается, выводится все ненужное;
  • если регулярно потреблять земляной орех, то согласно данным медицинских исследований, можно в значительной степени снизить вероятность разных болезней. Здесь можно назвать болезнь желчнокаменной системы, проблемам с сердечной деятельностью, а ещё в значительной степени укрепляется иммунитет, что не дает развиваться различным заболеваниям инфекционного и вирусного характера;
  • в состав продукта входит триптофан, такое вещество чрезвычайно эффективно противостоит появлению плохого настроения, и человек может даже в полной мере избавиться от депрессивного состояния;
  • здесь находится линоленовая кислота, такое вещество просто необходимый элемент для профилактики склероза, а ещё хорошо повышается зрение, человек лучше слышит и нет проблем с памятью;
  • белка в земляном орехе даже больше, чем в кедровом, а усваивается он легче, чем белок из мяса;
  • продукция просто незаменима для людей, которые страдают от сахарного диабета, так как в нем есть такие вещества, которые способствуют нормальному поддержанию сахарного уровня в крови человека;
  • здесь содержится значительное количество железа, а это является исключительно важным фактором для того, чтобы свертываемость крови была нормальной. Польза и вред арахиса для здоровья и мужчины и женщины в этом плане очевидны, так что нужно регулярно кушать вкусный земляной орех.

Почему продукт полезен представителям сильного пола

  • такой продукт обладает высокой степенью калорийности, а это важный фактор для многих мужчин, особенно для тех, чей образ жизни активный. Если мужчина занимается спортом, то такой «орех» является просто необходимом элементом в питательном рационе, так как он способствует тому, что мышцы быстро восстанавливаются после тяжелых физических тренировок;
  • содержание витамина В, если его потреблять на регулярной основе, то можно не допустить потери волос, что для многих мужчин является весьма актуальным фактором;
  • конечно, такой земляной орех просто наилучшим образом влияет на мужскую потенцию, что конечно всеми представителями сильного пола ценится превыше всего. А ещё здесь есть цинк, а он способствует предотвращению развития аденомы простаты и иных болезней в половой сфере. Рекомендуется смешивать орешки с медом, мало того, что это просто вкусно, так ещё и максимально эффективно;
  • здесь содержатся, не только белки, которые способны усваиваться быстро, но и аминокислоты. Внимания заслуживает одна, которая называется «метионин», именно с её помощью мужчине будет легче набирать мышечную массу;
  • содержится большое количество триптофана, что способствует нормальному мужскому сну, а ещё в большом количестве содержится кальций, а то значит в порядке ногти и волосы;
  • большое количество магния, позволяет интенсивно выводить из организма токсины, печень быстро восстанавливается вместе с желудком, что важно, если недавно мужчина страдал язвенными заболеваниями.

Так что, теперь понятно, чем полезен арахис для мужчин. Однако многие мужчины предпочитают отведать соленого арахиса, соленый арахис обладает существенно меньшими полезными свойствами, их забирает соль.

Почему продукт крайне полезен для представительниц прекрасного пола

Не редко возникает вопрос — а полезен ли арахис для женщин:

  • если говорить о пользе земляного ореха для организме женщин, то здесь она просто огромная. Дело в том, что здесь имеется фолиевая кислота фолиевого типа, кроме того, имеются элементы, которые могут избавить женщину от бесплодия;
  • как свидетельствует ряд авторитетных ученых, в арахисе имеются такие ферменты, которые способствуют разглаживанию мимических морщин, так что женская кожа вскоре начинает просто блестеть свежестью и молодостью;
  • конечно, эта продукция весьма калорийнна, но зато в ней есть такие ферменты, которые способствуют расщеплению жира и нормализуют обмен веществ;
  • здесь огромное количество серотонина, а такое вещество прекрасно способствует тому, чтобы вернулось хорошее настроение, не было постоянной усталости и депрессивного состояния. Имеется важный витамин В, он помогает дольше сохранять молодость и красоту, ноги и волосы становятся крепче;
  • содержится кислота жирного типа, она способствует восстановительному клеточному процессу, так что процесс старения замедляется;
  • если женщина находится в таком прекрасном состоянии, как беременность, то нужно такой продукт потреблять на регулярной основе, он прекрасно воздействует на общее состояние женского организма и плод развивается лучше.

Вред арахиса для организма

Вредные свойства для человека, конечно, имеются. Говоря о том, чем земляной орех может быть вреден, прежде всего, надо сказать о его высокой калорийности. Если человек имеет лишние килограммы, то отказываться полностью от него, конечно, не обязательно, но следует быть крайне осторожными.

А вот те люди, которые страдают сердечными заболеваниями, могут его безо всяких опасений кушать, так как здесь почти нет холестерина. Арахис вреден в больших количествах, как и любой другой продукт. Лучше выбирать сушеный или сырой продукт, нежели арахис жареный.

То есть полезно кушать сырой продукт, а определенный вред приносит солёный.

Конечно, подобная продукция крайне полезная, однако она может стать причиной аллергической реакции, которая может быть очень сильной. Если человек, после того, как отведал земляной плод, наблюдает у себя такие негативные симптомы, как зуд, покраснение, тошноту или рвоту, одолевает изжога, то значит дело плохо и большое ореха кушать нельзя.

Значит организм его просто не принимает, такое бывает довольно часто. Вред арахиса для женщин заключается разве только в том, что при неумеренном потреблении может появится лишний вес. Арахис его польза и вред для женщин внимательно изучены, так что здоровая женщина, не страдающая аллергией, можно смело его кушать, вред здесь отсутствует.

А ещё потребление подобной продукции способствует тому, что в организме начинает в замедленном режиме течь кровь. Если человек здоров, то в этом ничего страшного нет, но если имеется венозное расширение варикозного типа, тогда нужно с некоторой опаской относиться к такой еде. Жареный арахис его польза и вред очевидны, не стоит его солить перед потреблением.

Дело в том, что соленый арахис его польза и вред для организма уже другие, так что лучше от этой приправы воздержаться. Польза сильно жареного арахиса меньше, поэтому, когда возникает вопрос, какой арахис полезнее жареный или же сырой, лучше выбирать второй вариант. Если все же жарить, то нужно делать это правильное, пожарите его не сильно, тогда будет нормально.

Источник: https://ZozhMania.ru/produkty/arahis-polza-i-vred

Арахис: польза и вред для организма человека | Пища это лекарство

Арахис: польза и вред для организма

Арахис – польза и вред для организма человека (мужчин и женщин)

В 100 граммах жареного арахиса содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 585 ккал (29%).
  • Углеводы: 21,5 г (7%).
  • Жиры: 49,7 г (76%).
  • Белок: 23,7 г (47%).
  • Клетчатка: 8 г (32%).
  • Витамин E: 6,9 мг (35%).
  • Тиамин: 0,4 мг (29%).
  • Рибофлавин: 0,1 мг (6%).
  • Ниацин: 13,5 мг (68%).
  • Витамин B6: 0,3 мг (13%).
  • Фолиевая кислота: 145 мкг (36%).
  • Пантотеновая кислота: 1,4 мг (14%).
  • Кальций: 54 мг (5%).
  • Железо: 2,3 мг (13%).
  • Магний: 176 мг (44%).
  • Фосфор: 358 мг (36%).
  • Калий: 658 мг (19%).
  • Цинк: 3,3 мг (22%).
  • Медь: 0,7 мг (34%).
  • Марганец: 2,1 мг (104%).
  • Селен: 7,5 мкг (11%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 3 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 15691 мг.

Арахис имеет высокое содержание жира. Фактически, он классифицируется как масличная культура. Большая часть урожая арахиса во всем мире используется для производства арахисового масла.

жира колеблется от 44 до 56%. В основном арахис содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, большая часть которых состоит из олеиновой кислоты (40-60%) и линолевой кислоты, но также в нем содержатся и насыщенные жиры (2, 3, 4, 5, 6).

Резюме:

Арахис содержит большое количество жира, который состоит преимущественно из мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Этот орех часто используется для производства арахисового масла.

Белки в арахисе

Эти орехи являются хорошим источником белка. От 22 до 30% калорий в арахисе поступают из белка, что делает его богатым растительным источником белка. Самые распространенные белки в арахисе (арахин и конарахин) могут быть сильно аллергенными для некоторых людей, вызывая опасные для жизни состояния (7).

Резюме:

Арахис является одним из самых богатых растительных источников белка, однако арахин и конарахин в его составе могут вызывать аллергию у некоторых людей.

Арахис имеет низкое содержание углеводов. Фактически содержание углеводов составляет всего около 13-16% от общего веса ореха. Обладая низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, жира и клетчатки, этот орех имеет очень низкий гликемический индекс (8), что является показателем того, как быстро углеводы попадают в кровоток после еды.

Это делает его хорошим вариантом для людей с сахарным диабетом.

Резюме:

Арахис имеет низкое содержание углеводов. Это делает его хорошим выбором для людей с сахарным диабетом.

Витамины и минералы в арахисе

Как вы могли увидеть выше, арахис содержит невероятно высокий уровень некоторых витаминов и минералов.

Следующие витамины и минералы содержатся в особенно больших количествах:

  • Биотин: Арахис – один из самых богатых диетических источников биотина, который особенно важен во время беременности (9, 10).
  • Медь: Люди часто испытывают недостаток этого минерала в своих организмах. Дефицит меди может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье сердца (11).
  • Ниацин: Также известный как витамин B3, ниацин выполняет различные важные функции в организме. Ниацин связан с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (12).
  • Фолиевая кислота: Также известная как витамин B9, фолиевая кислота выполняет много важных функций и особенно важна во время беременности (13).
  • Марганец: Микроэлемент, присутствующий в питьевой воде и большинстве продуктов.
  • Витамин Е: Мощный антиоксидант, который часто встречается в большом количестве в жирной пище.
  • Тиамин: Один из витаминов группы В, также известный под названием витамин В1. Он помогает клеткам организма превращать углеводы в энергию и необходим для функции сердца, мышц и нервной системы.
  • Фосфор: Арахис – хороший источник фосфора, который играет существенную роль в росте и поддержании тканей организма.
  • Магний: Минерал, выполняющий различные важные функции в организме человека. Считается, что потребление магния защищает от сердечно-сосудистых заболеваний (14).

Резюме:

Арахис является отличным источником многих витаминов и минералов. К ним относятся биотин, медь, цинк, ниацин, фолиевая кислота, марганец, витамин Е, тиамин, фосфор и магний.

Другие растительные соединения в арахисе

Арахис содержит различные биологически-активные растительные соединения и антиоксиданты. На самом деле, он содержит настолько же много антиоксидантов, как и многие фрукты (15).

Большинство антиоксидантов присутствуют в кожуре арахиса (16), которую редко едят. Этот орех потребляется с кожурой только в сыром виде.

Ниже мы сосредоточимся на тех растительных соединениях, которые содержатся в ядрах арахиса. Вот несколько заслуживающих внимания растительных соединений, обнаруженных в ядрах арахиса:

  • П-кумаровая кислота: Полифенол, который является одним из основных антиоксидантов в арахисе (15, 17).
  • Ресвератрол: Мощный антиоксидант, который может снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний (18). Ресвератрол получил широкую известность благодаря его наличию в красном вине.
  • Изофлавоны: Класс антиоксидантных полифенолов, наиболее распространенным из которых является генистеин. Изофлавоны, классифицируемые как фитоэстрогены, связаны с различными последствиями для здоровья, как хорошими, так и плохими (19).
  • Фитиновая кислота. Обнаруженная в семенах растений (включая орехи) фитиновая кислота может ухудшить усвоение железа и цинка из арахиса и других продуктов, потребляемых в одно время (20).
  • Фитостерины: Арахисовое масло содержит значительное количество фитостеринов, наиболее распространенным из которых является бета-ситостерин (17). Фитостерины нарушают абсорбцию холестерина из пищеварительного тракта (21).

Резюме:

Арахис содержит различные растительные соединения. К ним относятся антиоксиданты, такие как кумариновая кислота и ресвератрол, а также антинутриенты, такие, как фитиновая кислота.

Арахис для похудения

Арахис был широко изучен в отношении поддержания массы тела. Несмотря на высокую жирность и количество калорий, его употребление, по-видимому, не способствует увеличению массы тела.

Фактически, наблюдательные исследования показали, что потребление арахиса может способствовать поддержанию здорового веса и снижению риска развития ожирения (22, 23, 24, 25).

Эти исследования являются наблюдательными, а это значит, что они не могут доказать причинность. На самом деле, вполне возможно, что потребление арахиса может быть маркером другого здорового поведения, которое способствует уменьшению массы тела.

Однако одно небольшое исследование с участием здоровых женщин показало, что, когда источники жира в рационе питания с низким содержанием жиров были заменены арахисом, женщины похудели на 3 кг в течение 6-месячного периода, несмотря на то, что им сказали сохранить свой первоначальный вес (26).

Другое исследование показало, что, когда 89 г (500 ккал) арахиса добавляли к ежедневному рациону здоровых взрослых людей в течение 8 недель, они не набирали столько веса, сколько ожидалось (27).

Различные факторы делают арахис продуктом, способствующим похудению:

  • Арахис может способствовать уменьшению потребления пищи, так как его употребление позволяет вызвать большее чувство сытости, по сравнению с другими обычными закусками, такими как рисовые лепешки (27, 28).
  • Благодаря сытности арахиса, люди, похоже, компенсируют увеличение его потребления, потребляя меньше других продуктов (27).
  • Когда эти орехи не пережевываются достаточно хорошо, частично они могут проходить через пищеварительную систему, не усвоившись (27, 29).
  • Высокое содержание белка и мононенасыщенного жира в арахисе может увеличить расход энергии (29, 30).
  • Арахис является источником нерастворимой клетчатки, что связано с уменьшением риска увеличения массы тела (31, 32).

Резюме:

Арахис является очень сытным продуктом и может считаться эффективным компонентом диеты для похудения.

Польза арахиса для здоровья сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из ведущих причин смерти во всем мире. Наблюдательные исследования показывают, что люди, регулярно потребляющие арахис и другие виды орехов, могут защититься от сердечно-сосудистых заболеваний (25, 33, 34).

В качестве потенциального объяснения этих эффектов обсуждались различные механизмы, которые, вероятно, являются результатом многих различных факторов (35, 36, 37).

Ясно одно – арахис содержит ряд полезных для сердца питательных веществ, таких как магний, ниацин, медь, калий, олеиновая кислота и различные антиоксиданты, такие как ресвератрол (11, 12, 14, 18).

Резюме:

Благодаря наличию многих полезных для сердца питательных веществ, регулярное употребление арахиса может помочь предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Профилактика образования камней в желчном пузыре

Желчнокаменная болезнь затрагивает приблизительно 10-25% взрослых в развитых странах (38).

Два наблюдательных исследования показывают, что частое потребление арахиса может снизить риск образования желчных камней как у мужчин, так и у женщин (38, 39).

Большинство желчных камней в основном состоит из холестерина. Следовательно, было выявлено, что эффект снижения уровня холестерина благодаря употреблению арахисах является возможным объяснением (40).

Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.

Резюме:

Потребление арахиса может снизить риск образования камней в желчном пузыре.

Помимо аллергии, употребление арахиса не связано со многими неблагоприятными последствиями. Тем не менее эти орехи иногда могут быть заражены афлатоксином – токсичным веществом, производимым плесенью.

Вот чем вреден арахис – возможные побочные эффекты и индивидуальные проблемы:

Отравление афлатоксином

Арахис иногда может быть заражен разновидностью плесени (Аспергилл жёлтый), которая вырабатывает токсическое вещество под названием афлатоксин.

Основными симптомами отравления афлатоксином являются потеря аппетита и желтое обесцвечивание белков глаз (желтуха) – типичные признаки проблем с печенью.

Серьезное отравление афлатоксином может привести к печеночной недостаточности и раку печени (41).

Риск загрязнения афлатоксином зависит от того, как хранится арахис – более распространенное явление в теплых и влажных условиях, особенно в тропиках.

Загрязнение афлатоксином может быть эффективно предотвращено путем надлежащей сушки арахиса после сбора урожая и поддержания необходимой температуры и влажности при хранении (41).

Резюме:

Если арахис хранится в теплых и влажных условиях, он может быть заражен плесенью, которая вырабатывает афлатоксин. При употреблении такого арахиса у человека могут возникнуть проблемы с печенью.

Антинутриенты

Арахис содержит ряд так называемых антипитательных веществ (антинутриентов), которые ухудшают усвоение питательных веществ и снижают питательную ценность.

Среди антинутриентов в арахисе особого внимания заслуживает фитиновая кислота. Она содержится во всех съедобных семенах, орехах, зернах и бобовых. В арахисе ее количество составляет 0,2-4,5% (42).

Фитиновая кислота ухудшает усвоение железа и цинка в пищеварительном тракте (20). Поэтому значительное потребление этого ореха может вносить вклад в развитие дефицита этих минералов с течением времени.

Фитиновая кислота обычно не вызывает беспокойства, если человек придерживается сбалансированного рациона питания, или регулярно питается мясом. С другой стороны, это может быть проблемой в развивающихся странах, где основными источниками пищи являются зерновые или бобовые.

Резюме:

Арахис содержит фитиновую кислоту, которая ухудшает усвоение железа и цинка.

Аллергия на арахис

Эти орехи являются одними из 8 наиболее распространенных пищевых аллергенов. По оценкам, аллергия на арахис затрагивает примерно 1% людей, проживающих в развитых странах (43).

Аллергия на арахис может быть тяжелой, потенциально опасной для жизни, а арахис иногда считается самым тяжелым аллергеном (44).

Люди с аллергией на арахис должны избегать употребления арахиса и продуктов на его основе.

Резюме:

Многие люди страдают аллергией на арахис и должны избегать употребления этих орехов. В тяжелых случаях аллергия на эти орехи может быть опасной для жизни.

Подведем итог

  • Арахис, арахисовое масло и другое продукты на его основе являются популярными продуктами питания, так как они полезны для здоровья.
  • Они являются отличным растительным источником белка и изобилуют некоторыми витаминами, минералами и растительными соединениями.
  • Арахис может быть полезен в качестве части диеты для похудения и может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и образования желчных камней.
  • В связи с высоким содержанием жиров, арахис представляет собой высококалорийную пищу и его не следует употреблять в слишком большом количестве.

Источник: https://foodismedicine.ru/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/

Арахис польза и вред для организма

Арахис: польза и вред для организма

Арахис еще называют земляной орех. Он отнесен к семейству бобовых. Плоды растения формируются и развиваются в стручке, очень напоминающем стручок от фасоли. Родиной растения является Латинская Америка.

На европейский континент попал благодаря испанским конкистадорам. На территории Индии и Филиппин земляной орех появился в XVI веке, благодаря португальцам. После этого орех появился в Китае и практически спас местное население от голода.

Сегодня даже у нас в стране на Закавказье и в Украине растение культивируется в промышленных масштабах.

Калории в 100 г., (ккал):662
Белка в 100 г., (г):26.3
Жиров в 100 г., (г):45.2
Углеводов в 100 г., (г):9.9
Гликемический индекс:20

Состав и калорийность арахиса

Калорийность земляного ореха очень высокая и составляет 552 ккал. Зато в нем много полезных веществ, а белок, содержащийся в них, хорошо усваивается человеческим организмом.

Земляной орех способствует восполнению недостатка полезных веществ в организме, так как перечень их очень большой. Это витамины группы В, витамин Д, РР, С и Е. На 50% арахис состоит из олеиновой и линолевой кислот. В продукте содержится 8 заменимых аминокислот и 12 незаменимых. 100 г орешков могут восполнить практически на 100% суточную необходимую дозу в них.

Чем полезен арахис, витамины и минералы

Земляной орех является настоящим источником энергии, обладает противовоспалительными свойствами. В продукте содержится решератрол, являющийся антиоксидантом и положительно сказывающийся на работе сердечно-сосудистой системы.

Уровень сахара в крови понижается благодаря олеиновой кислоте, она также позволяет снизить риск развития инсульта и атеросклероза.

Лица, употребляющие хотя бы 2 раза в неделю земляные орешки, снижаются риск развития ишемической болезни в 2 раза.

Арахис предотвращается развитие болезни Альцгеймера и раковых новообразований, за счет способности выводить свободные радикалы.

Жареный арахис

У жареного земляного ореха намного насыщенный вкус, если сравнивать с сырым продуктом. В термически обработанном виде сохраняются все антиоксиданты, и обжаренные орешки лучше справляются с формированием раковых клеток.

Но следует признать, что остальные полезные свойства после обжаривания снижаются, но зато вкусовые качества улучшаются.

Польза арахиса для женщин

Для женского организма земляной орех особенно полезен. Он позволяет укрепить мышцы, способствует обновлению клеток и прекрасно заменяет хлебобулочные изделия.

Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, выводят свободные радикалы, тем самым очищая организм. Положительно сказывается употребление арахиса на состояние волос и кожи.

Употребление арахиса при беременности и грудном вскармливании

Относительно употребления арахиса во время вынашивания ребенка и в период лактации очень много споров. На самом деле продукт аллергенный. Соответственно, если у матери появиться аллергия, то это отрицательно скажется на здоровье малыша.

Поэтому рекомендуется отказаться от употребления земляного ореха даже после рождения малыша, пока он не откажется от груди.

С другой стороны, в орешках содержится много фолиевой кислоты, которая очень полезна для правильного развития малыша, но она присутствует и в других полезных овощах и фруктах.

Можно ли арахис детям

Нельзя отвергать пользу арахиса для детского организма. Однако ранее введение продукта в рацион не рекомендовано, из-за высокого риска появления аллергической реакции. Педиатры настоятельно не рекомендуют давать орешки ребёнку до наступления 3-4 лет.

Земляной орех несет ещё один риск. Он не даёт быстро осваиваться белкам, поступающим с другими продуктами питания.

Полезность арахиса для похудения

Арахис может выступать прекрасным продуктом для перекуса, позволяющим быстро устранить чувство голода. Однако всегда следует помнить о высокой калорийности арахиса. По этой причине, более 50 г орехов в сутки, употреблять нельзя.

Больше всего земляной орех подойдёт для употребления, если человек соблюдает вегетарианскую диету, так как он восполняет недостаток белка в организме.

Жареные орешки вкуснее и лучше усваиваются организмом, но меньше подходят для диетического питания. К тому же обжаренный продукт стимулирует аппетит.

Лучше всего употреблять арахис на диете в первой половине дня, тогда за целый день он полностью усвоится организмом и принесёт больше пользы.

Как принимать арахис в лечебных целях

Народная медицина не обошла своим вниманием земляной орех. Из него делают «молочко» и принимают при язве желудка. Орешки измельчается до порошкообразного состояния, и разводятся кипяченой водой. Главное не пользоваться этим рецептом в период обострения я заболевания.

Чтобы укрепить иммунитет используют шелуху от орехов, которая остаётся после их обжарки. Шелуху настаивают на водке в пропорции 1 чайная ложка сырья на 70 мл водки. Смесь отправляют в тёмное место на 14 дней. После этого употребляют вместе с молоком ежедневно по 7-10 капель.

А если отварить неочищенный арахис, то воду используют для быстрейшего выведения мокроты при кашле.

Употребление арахиса при диабете

При наличии диабета употреблять арахис можно, но только в обжаренном виде. В процессе термической обработки не допускается добавлять сахар, соль и другие компоненты.

В чистом виде также разрешено кушать арахис диабетикам. Однако следует помнить, что он меньше насыщает и долго переваривается, а это может стать причиной переедания и как следствие – ожирение.

Арахис вред и противопоказания

опасность земляного ореха – высокая калорийность и повышенная аллергенность. В свете этого, употребление арахиса при любых обстоятельствах должно быть умеренным, не более 50 г.

Обязательно следует обращать внимание на качество приобретаемого продукта. Если орехи уже заплесневели, то от их покупки обязательно следует отказаться, так как они могут стать причиной отравления.

Артриты и артрозы являются абсолютным противопоказанием для употребления земляного ореха.

Если вернуться к аллергии, то на арахис она может быть не только врожденной. Если какое-то время их есть в большом количестве, то есть риск появления аллергии. Пользу принесет даже неполная горсть орешков, но не более.

Большие порции орешков могут спровоцировать повышенное газообразование. Нельзя их употреблять при наличии изжоги.

Если арахис приобрел желтовато-зеленоватый оттенок, то употреблять его категорически запрещено. Скорее всего, что продукт поразил грибок «аспергиллус флава».

Как выбрать и хранить

Качественный продукт должен быть обязательно чистым, без каких-либо дефектов и плесени. Нельзя покупать влажные орешки.

Если приобретаете орешки в скорлупе, то встряхните их. Если звук звонкий, то они уже пересохли. Звук должен быть глухой, а сами орешки легкими.

Недопустимо приобретать продукт с наличием посторонних запахов. В идеале все орешки должны иметь одинаковые размеры.

Упаковка орешков должна быть прозрачной, чтобы проверить его на порчу и наличие шелухи. Недопустимо, чтобы в упаковке был конденсат.

Лучше всего хранить арахис в стеклянной емкости или в мешочке из ткани. Не допускается хранение продукта в пластиковой таре, так как орехи начнут горчить.

Если вы приобрели орешки в упаковке, то после ее открытия обязательно пересыпьте их в тару. Недопустимо хранить дробленый арахис, он выделяет много масла и у него меняется вкус не в лучшую сторону.

Допускается хранение земляного ореха в морозилке, но только в сыром виде.

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/polza-i-vred/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Арахис. Польза, вред и калорийность продукта для организма

Арахис: польза и вред для организма

Его называют орехом, притом – земляным, поскольку вырастает он под землей. На самом же деле, арахис относится к семейству бобовых, к которым его можно отнести, лишь взглянув на плотные стручки, напоминающие своей формой фасоль и бобы. Вырастает он в теплом климате, в апреле и мае – готов к уборке, после чего его выкапывают и сушат.

Польза ореха

Несмотря на принадлежность этого растения к роду бобовых, по своим вкусовым качествам он не уступает орехам, которые обожают и дети, и взрослые.

Причем, наиболее вкусны они в жареном виде, что среди настоящих орехов не приветствуется.

Зато, арахис даже рекомендуется прожаривать в духовке, так как наиболее аллергенной является кожа ядра, которую легко очистить с термически обработанных орехов.

Арахис богат витаминами (А, В группы, D, Е и РР), минералами, растительными жирами, аминокислотами, фолиевой и линолевой кислотами, белком, биотином, сахарами, углеводами и многими другими органическими веществами. Он с успехом заменяет мясо для тех, кто постится и вынужден отказываться от некоторых, необходимых организму веществ.

Пищевая ценность арахиса

Огромное количество антиоксидантов в его составе позволяет не только предупреждать и замедлять, но и полностью останавливать рост злокачественных опухолей. Регулярно употребляя арахис, мы укрепляем свою иммунную систему, которая лучше противостоит простуде и вирусным инфекциям.

Регулярное умеренное употребление арахиса способствует укреплению иммунной системы.

Больные, страдающие сахарным диабетом, нормализуют уровень сахара в крови без медикаментов, употребляя арахис. На сосуды он также действует благотворно, приводя в норму повышенное давление.

Мононенасыщенные жиры, находящиеся в орехе, уменьшают риск развития сердечных заболеваний и даже инфаркта. Благодаря триптофану – аминокислоте, из которой синтезируется серотонин, арахис не только повышает настроение, но и справляется с депрессивными состояниями и стрессами.

Любовь к этому виду бобовых улучшает работу головного мозга, позволяет с легкостью запоминать новую информацию и концентрировать свое внимание. Употребляя арахис, мы нормализуем пищеварение, повышаем качественный состав крови, выводим из организма вредные вещества и токсины.

Считается, что он помогает как мужчинам, так и женщинам в борьбе с бесплодием, так как приводит в норму гормональный баланс организма.

Как выбрать и жарить арахис?

Этот орех можно покупать и в очищенном виде, и в скорлупе, и сырым, и уже поджаренным. Главное, на что следует обратить внимание – на отсутствие насекомых и плесени на его поверхности, затхлого запаха. Орех в кожуре не должен слишком громко греметь при тряске, это может быть признаком того, что он слишком пересох.

Произрастает орех в Китае, Америке, Аргентине, Индии, Африке. Самый вкусный и качественный – аргентинский и американский арахис: польза и вред именно этих сортов изучены наиболее подробно.

Из него получают арахисовое масло, по количеству полезных веществ оно сравнимо, пожалуй, с оливковым. Плоды используются в кулинарии, их добавляют в выпечку, торты, конфеты, как приправу к мясным блюдам, а также в соусы.

Из жмыха производят вкуснейшую халву. Едят арахис и, как самостоятельное блюдо.

Наиболее качественным орехом является американский и аргентинский арахис.

Обжаренные орехи хранятся дольше, с их поверхности уничтожаются возможные плесневые грибки, да и желудочно-кишечным трактом жареный арахис усваивается гораздо лучше, чем сырой.

Для этого в духовой шкаф, разогретый до температуры 70–80 градусов, нужно поместить орехи на сковороде или на противне на 20 минут. Время от времени, желательно их перемешивать.

Вред продукта

Как и орехи, арахис весьма калориен – на 100 граммов приходится 550–600 ккал. Поэтому его не рекомендуется употреблять в неограниченном количестве не только людям с повышенной массой тела, но и абсолютно здоровым.

Несмотря на это, существуют даже диеты, в которых главным продуктом является именно арахис из-за способности масла в его составе подавлять чувство голода.

Правда, количество орехов, которое можно съесть в течение суток – горстка, большее же количество, вместо ожидаемого похудания, может довести и до ожирения.

Употреблять арахис необходимо с осторожностью лицам придерживающимся диет, так как 100 гр продукта содержат около 550 ккал.

Не рекомендуется употреблять арахис и людям, страдающим подагрой, артритами и артрозами.

Неправильный сбор, сушка, хранение и транспортировка могут свести «на нет» полезные свойства этого растения, сделав его очень мощным аллергеном. В этом случае, в нем могут образоваться ядовитые афлатоксины, из-за которых возникает сильная аллергия и различные заболевания.

Поэтому при покупке и следует обратить внимание на его внешний вид. Арахис не должен быть сырым, пересушенным, со следами плесени и иметь затхлый либо прогорклый запах.

Детям можно дать на пробу не более 5–10 штук в день, так как протеины арахиса – одни из самых сильнейших веществ, дающих аллергическую реакцию, вплоть до анафилактического шока.

Некоторые, впадая в такое состояние, даже умирают. Сразу следует внимательно отнестись к таким симптомам, как боль в горле и животе, рвота, тошнота, отек и зуд.

При первых же признаках нужно вызвать скорую помощь, уложив больного на спину.

Существует немало пользы арахиса для человеческого здоровья, но как и любой продукт, данный орех может навредить организму.

Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/arahis-polza-vred-zdorovya

Источник: https://zen.yandex.ru/media/welady/arahis-polza-vred-i-kaloriinost-produkta-dlia-organizma-5c2e27b2b4150800aa72636a

Арахис — польза и вред для нашего организма, калорийность и способы приготовления

Арахис: польза и вред для организма

Одним из самых неоднозначных продуктов в диетологии считается арахис, польза которого заключается в высоком содержании витаминов, а вред – в способности вызывать аллергию. Мы расскажем, кому арахис может оказаться полезным и как его правильно кушать.

Вопреки распространенному мнению, арахис относится к семейству бобовых, а не ореховых. Его настоящая родина – Южная Америка. Оттуда «земляной орех» испанцы привезли в Европу.

Для мужчин

Для мужчин в составе арахиса главную ценность представляют белки, полиненасыщенные жирные кислоты и цинк. При употреблении ядрышек организм получит следующие преимущества:

  • увеличение подвижности и жизнеспособности сперматозоидов;
  • улучшение эректильной функции;
  • повышение выносливости;
  • набор мышечной массы;
  • нормализация гормонального фона;
  • снижение уровня «плохого» холестерина.

Особенно полезно кушать арахис мужчинам, которые тренируются в спортзале. Тогда полученные калории не превратятся в жир, а тело станет более рельефным.

Польза земляного ореха для организма человека

Положительное влияние на организм выражено следующими эффектами:

  • замедления старения;
  • нормализации работы нервной системы;
  • укрепления иммунитета;
  • улучшения слуха, памяти, концентрации внимания;
  • регуляции работы пищеварительной системы;
  • снижения риска развития злокачественных опухолей;
  • очищающим;
  • желчегонным;
  • противовоспалительным.

Давайте подробнее рассмотрим пользу продукта для отдельных категорий людей.

Для женщин

Выраженное антиоксидантное действие влечет за собой замедление процессов старения, что важно для сохранения молодости. Масла и клетчатка благотворно влияют на состояние волосяных стержней, ногтевых пластин, эпидермиса, а также способствуют выводу из кишечника шлаков и токсинов, улучшению метаболизма.

Польза и вред для женщин после 50 лет

Уникальное свойство земляного ореха для женского пола – нормализация гормонального фона, поэтому продукт необходимо принимать девочкам-подросткам и женщинам после 50 лет.

Арахис при похудении

Как ни странно, но существует даже система питания, предполагающая употребление дачного представителя бобовых. Соблюдение всех правил и рекомендаций влечет не набор массы, а сброс лишних килограммов.

Что нужно учесть:

Источник: https://PolzaVsVred.ru/pitanie/arahis-polza.html

Дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: