Как приготовить варенье из фейхоа

Содержание
  1. Варенье из фейхоа: польза и вред, 13 рецептов варки
  2. Что такое фейхоа
  3. Польза варенья из фейхоа для организма
  4. Как приготовить варенье из фейхоа: рецепты
  5. «Живое» варенье
  6. Варенье из фейхоа с сахаром
  7. Варенье из фейхоа с апельсином
  8. Варенье из фейхоа с орехами
  9. Варенье из фейхоа с имбирем и лимоном
  10. Варенье из фейхоа и яблок
  11. Варенье из фейхоа, киви, апельсина и винограда
  12. Варенье из фейхоа и клюквы
  13. Классические рецепты
  14. Варенье из фейхоа кусочками на зиму
  15. Варенье из целых или половинок фейхоа в сахарном сиропе на зиму
  16. Варенье из фейхоа с имбирём, лимоном и кардамоном на зиму
  17. Карамельное варенье с фейхоа и имбирем
  18. Варенье из фейхоа и груши с добавлением мускатного вина
  19. Конфитюр из фейхоа
  20. Как хранить варенье из фейхоа
  21. Интересные факты о фейхоа
  22. Варенье из фейхоа: 11 лучших рецептов
  23. Быстрый рецепт без варки
  24. Классический рецепт
  25. Варенье из фейхоа на зиму: рецепты с фото
  26. Варенье из фейхоа: как варить правильно
  27. Самый простой рецепт варенья из фейхоа
  28. Карамельное варенье из фейхоа на зиму
  29. Традиционная пятиминутка
  30. Варенье из фейхоа без варки
  31. Нежное варенье из фейхоа через мясорубку
  32. Рецепт варенья с медом
  33. Как сварить густое варенье из фейхоа с лимоном
  34. Рецепт ароматного варенья из фейхоа и апельсинов
  35. Фейхоавое варенье с имбирем
  36. Оригинальный рецепт варенья с апельсинами и грецким орехом
  37. Необычное варенье из фейхоа и хурмы
  38. Как готовить в мультиварке
  39. Полезные свойства варенья из фейхоа
  40. Правила хранения варенья из фейхоа
  41. Заключение
  42. 12 вкусных рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму
  43. Особенности приготовления варенья из фейхоа на зиму
  44. Правила выбора и подготовки ингредиентов
  45. Подготовка емкостей
  46. Как приготовить варенье из фейхоа
  47. Через мясорубку
  48. В блендере
  49. Вариант без варки
  50. С сахаром
  51. Рецепт «Пятиминутка»
  52. С лимоном
  53. С грецким орехом и апельсином
  54. С медом
  55. С пектином
  56. С апельсиновыми корками и орехами
  57. С грушей
  58. С хурмой
  59. Варенье с фейхоа в свежем виде
  60. Дальнейшее хранение
  61. Варенье из фейхоа классическое и без варки
  62. Без варки
  63. Десерт с грецким орехом, фейхоа и апельсином
  64. С киви
  65. С апельсиновыми корками, орехами и фейхоа
  66. Джем из фейхоа с грушей
  67. Варенье с хурмой

Варенье из фейхоа: польза и вред, 13 рецептов варки

Как приготовить варенье из фейхоа

Фейхоа настолько полезна для здоровья, что во времена Союза ее было не достать простым жителям. До сих пор о ней знают мало, а жаль: сегодня эти яркие зеленые ягодки в сезон появляются даже в сибирских супермаркетах. Попробовать новый вкус, удивить домашних и освоить пару новых рецептов – долг каждой уважающей себя хозяйки.

Что такое фейхоа

Фейхоа (лат. – Acca sellowiana) – дерево родом из Южной Америки. В конце 19 века его завезли на территорию Российской империи, как очередную диковинку, и оно удачно прижилось на юге. Растят его и в Европе, в Калифорнии, даже в Австралии и в Индии.

Но на российских прилавках встречаются плоды фейхоа из Азербайджана или Грузии, а порой крымские или сочинские.

Эти небольшие сочные плоды с точки зрения ботаники считаются ягодами с остатками чашелистиков на верхушке. Форма обычно овальная, хотя может быть и круглой и даже напоминающей округлый кубик.

Длина каждой ягоды в среднем 4-5 сантиметров, вес от 15 до 60 граммов. Спелые ягодки прозрачные на срезе, сочные и крупные.

При созревании кожура не меняет цвет, остается яркой зеленой, хотя в некоторых сортах может слегка желтеть. Гладкость или бугристость зависит от сорта. Вкус очень выразительный, многие узнают в нем земляничные и ананасные нотки, впрочем, угадывается в нем и киви, и даже огурец. Это сладкая, чуть терпковатая свежесть с неуловимой кислинкой запоминается моментально.

Польза варенья из фейхоа для организма

Ценность фейхоа не только в возможности пощекотать вкусовые рецепторы. Это настоящий концентрат витаминов и полезных веществ.

  1. За низкую калорийность плоды ценят диетологи.
  2. По содержанию йода ягоду можно сравнить с морской рыбой. Официальная медицина признает фейхоа лекарственным средством при проблемах его дефицита, особенно в составе живого варенья.
  3. В составе содержатся органические кислоты с аскорбиновой во главе, пектины, очищающие организм, группа витаминов В. Омолаживающее действие полифенолов ощутят на себе те, кто не чистит фейхоа от кожуры.

Полезное варенье из сырых ягод особенно ценно для:

  • беременных;
  • гипертоников;
  • при восстановлении после операций или заболеваний;

Нормализация обмена, оздоровление сосудов, избавление от хронической усталости, антибактериальное действие – фейхоа улучшает здоровье и настроение у всех пациентов. Здоровым людям варенье из фейхоа тоже придется кстати.

Как приготовить варенье из фейхоа: рецепты

Для удачного варенья главное – качественные ягоды. Идеальный выбор – крупные, без трещин или пятнышек. Магазинные ягодки часто продают неспелыми, но они хорошо дозревают дома в теплом месте. Глянец, зеленая плодоножка, твердость – показатель недозревших ягод, как и цвет на срезе зеленоватого или молочного оттенка. Зрелые ягоды мягкие, на срезе прозрачные.

Осторожно! Коричневатые перезревшие ягоды провоцируют расстройство пищеварения, они не подходят даже для варенья.

«Живое» варенье

Самое полезное варенье, что можно приготовить из фейхоа – живое, без нагрева. Если ягоды остаются сырыми, в них сохраняется максимум полезных веществ.

Способов заготовки живой ягоды достаточно много, от простого перемешивания ягоды с сахаром до интересных сочетаний, которые непременно стоит попробовать.

Варенье из фейхоа с сахаром

Для самого простого варенья из зеленых ягод потребуется:

Пропорции могут немного отличаться, классическая – 1:1 по весу компонентов, но те, кто любит более свежий вкус с кислинкой, может брать 700 граммов сахара на каждый килограмм ягоды.

Как готовить:

Моют ягоды и дают им высохнуть, удаляют плодоножки с чашелистиками. Затем пропускают их через мясорубку, либо взбивают блендером. Для защиты ягод от окисления можно добавить пару ложек сока лимона. Затем ягоды мешают с сахаром в эмалированной кастрюле, пока кристаллы не растворятся полностью. Варенье хранят в холоде.

Варенье из фейхоа с апельсином

Потребуется:

  • По 600 граммов сахара и ягод;
  • апельсин;

Процесс приготовления:

Зеленые ягоды моют, обсушивают, срезают верхушку и плодоножку. Режут кусочками. С цитруса снимают цедру с помощью мелкой терки или овощечистки. Мякоть очищают от шкурки. Фрукты взбивают блендером, смешивают с цедрой и песком до растворения кристалликов, затем укупоривают в банке. Такое варенье не хранится больше 3-х месяцев даже в холодильнике.

Варенье из фейхоа с орехами

Потребуется:

  • по 500 граммов фейхоа с сахаром;
  • ягоды и орехи берут в пропорции 5:1, тут 100 граммов орехов;

Как готовить ореховое варенье:

Промытые очищенные ягоды крутят в мясорубке, смешивают с песком, добавляют измельченные орешки. В закрытых банках небольшого объема варенье хранится до 3-х месяцев на полке холодильника.

Важное правило! Фейхоа отлично сочетается с любыми орехами от фундука до грецких. Но арахис с фейхоа не сочетается вообще, так как он является бобовым растением, а не орешками.

Варенье из фейхоа с имбирем и лимоном

Потребуется:

  • по 500 граммов сахара с фейхоа;
  • лимон;
  • тертого имбиря 3 ложки;

Как готовить:

Вымытые ягоды разбивают в блендере, прибавив сахар с имбирем. Затем добавляют лимонную мякоть и цедру с него, снова измельчают. Хранится такое варенье до 3 месяцев. Если хочется увеличить срок хранения, к массе доливают полстакана воды, варят минут 10-12 и укупоривают в стерилизованные банки.

Варенье из фейхоа и яблок

На варенье берут следующие компоненты в пропорциях 1:1

На каждый килограмм ягод добавляют лимон, он защищает сырое варенье от изменения цвета.

Как готовится варенье:

Первым делом моют яблоки и ягоды, кожуру оставляют. Яблоки разрезают дольками, удаляют сердцевину с семечками, у ягод удаляют плодоножки и верхушки. Из лимона убирают все косточки, при желании можно оставить его со шкуркой. Все компоненты взбивают в блендере, смешивая с сахаром.

Варенье из фейхоа, киви, апельсина и винограда

На каждый кг фейхоа потребуется:

  • 5-6 киви;
  • 2-3 апельсина;
  • 300 граммов любого винограда;
  • цедра пары лимонов;
  • сахар по вкусу;

Четкого количества сахара определить не получается, его объем определяют по вкусу с учетом сладости винограда.

Как готовить:

Фрукты моют, очищают от шкурок. Из цитрусов тщательно удаляют косточки, которые могут испортить вкус.

Все фрукты за исключением винограда распускают блендером в пюре или прокручивают в мясорубке. Затем к массе сыплют сахар, дожидаются, пока растворится и добавляют целые виноградинки. После аккуратного перемешивания десерт раскладывают по баночкам. Срок хранения такого варенья – до 3 недель в холодильнике. Лимонная цедра поможет сохранить красивый оттенок и эффектный вид.

Варенье из фейхоа и клюквы

Варенье с клюквой получается самым эффектным при подаче: содержание органических кислот помогает сохранить рубиновый оттенок впечатляющей насыщенности.

Потребуется:

  • по килограмму фейхоа и сахара-песка;
  • полкилограмма клюквы;

Как готовить:

Все компоненты взбивают до однородности блендером либо пропускают через мясорубку и смешивают с песком. Клюква содержит большое количество пектина, поэтому варенье загустевает и держит форму, как джемы. Если попытаться его отварить, оно получится слишком плотным, да и витамин С почти весь разрушится.

Классические рецепты

Классическая обработка предполагает нагрев компонентов варенья. В данном виде оно дольше хранится, но часть витаминов теряется.

Варенье из фейхоа кусочками на зиму

Необходимо:

  • поровну фейхоа с сахаром;

Как готовить:

С промытых ягод срезают верхушки или плодоножки, режут их кусочками или шайбочками. Укладывают компоненты слоями в кастрюле. Массу доводят до закипания, дают повариться 5-7 минут, удаляя пену. Готовое варенье закатывают в чистых банках.

Варенье из целых или половинок фейхоа в сахарном сиропе на зиму

Для этого нарядного варенья потребуется:

  • фейхоа спелая 500 граммов;
  • сахар-песок 250 граммов;
  • воды 500 граммов плюс ложка дополнительно;

Как готовить:

Очищенные ягоды отправляют в холодную воду полежать, затем приступают к приготовлению сиропа. Сахар-песок с ложкой воды при непрерывном помешивании держат на конфорке до того, как крупинки разойдутся. Сняв кастрюлю с плиты, к сиропу добавляют кипяток, не прекращая помешивание.

Шкурки от ягод отправляют в сироп вариться 5-7 минут. Затем сироп процеживают, добавляют туда очищенные ягоды целиком или половинками, греют 30-40 минут на минимальном огне, не прерывая помешивания.

Готовое варенье после укупорки охлаждают под пледом крышками вверх.

Варенье из фейхоа с имбирём, лимоном и кардамоном на зиму

Потребуется по рецепту:

  • фейхоа килограмм;
  • лимон;
  • сахара 750-850 граммов;
  • 60 граммов – вода;
  • специи: щепотка кардамона и кусочек свежего имбиря в 2 см;

Как готовить:

Ягоды чистят, нарезают мелкими кусочками. В кастрюлю с водой и фейхоа добавляют сахар, лимонную цедру и специи. После пары часов, когда ягоды пустят сок, массу доводят до закипания и дают покипеть на медленном огне минут 7-10. Затем разливают в банки и закатывают.

Карамельное варенье с фейхоа и имбирем

Потребуется:

  • фейхоа спелой 500 граммов;
  • сахара 180 граммов;
  • воды 500 граммов;
  • тертого сушеного имбиря 2 ложки;
  • ложка коньяка;

Как готовить:

В глубокой кастрюле кипятят воду с песком, коньяк и зеленую шкурку от фейхоа. Их варят 5-7 минут. Затем кожуру выбрасывают, а к жидкости отправляют ягоды с имбирем. На слабом нагреве дают покипеть минут 30-40, к концу варки добавляют коньяк.

Варенье из фейхоа и груши с добавлением мускатного вина

Нежнейший десерт получается благодаря груше.

Потребуется:

  • ягод 500 граммов;
  • груши – 2 штуки;
  • сахара 180 граммов;
  • белого мускатного вина 50 граммов;

Как готовить:

Промытые фейхоа обсушивают, измельчают со шкуркой в блендере до состояния пюре. Груши вычищают от семян и кожицы, режут и добавляют в пюре.

В кастрюлю к фруктам добавляют вино, смешивают и доводят до закипания. Дают потомиться четверть часа при непрерывном помешивании. Затем добавляют сахар, пару минут ждут, пока растает.

Уваривают еще четверть часа, постоянно помешивая, затем укупоривают в чистые банки.

Конфитюр из фейхоа

Конфитюром называют уваренное варенье. Ягоды и фрукты содержат пектин, который позволяет получить после уваривания массу, напоминающую желе.

Такой способ смягчает слишком выразительный вкус, что весьма кстати для фейхоа. Кроме того, конфитюры можно использовать для украшения или наполнения десертов, так как они хорошо держат форму.

Можно приготовить конфитюр практически без варки, если использовать желатин.

Для фруктового конфитюра потребуется:

  • персики, дыня и фейхоа – по 500 граммов;
  • сахара 700 граммов;
  • 7 ложек (столовых) желатина;
  • шкурка свежего апельсина;
  • 3-4 штучки гвоздичных почек;

Как готовится конфитюр:

С дыни срезают кожицу, удаляют семечки. Персики бланшируют, снимают кожицу или, если позволяет сорт, просто счищают пушок под струей воды. Ягоды фейхоа режут вместе с кожурой.

Фрукты смешивают с сахаром и с желатином, оставляют в холодильнике на несколько часов. Выделившийся из фруктов сок заставит его разбухнуть.

Затем гвоздичные почки вкалывают в апельсиновую шкурку, заливают небольшим количеством воды и кипятят несколько минут. Ароматизированную воду смешивают с фруктами, подогревают массу до 60С при постоянном помешивании и остужают.

Как хранить варенье из фейхоа

Сырые ягоды фейхоа хранятся при комнатной температуре буквально несколько дней, но в холодильнике запасы могут пролежать и месяц. Эти же правила действуют для живого, протертого с сахаром варенья.

Срок хранения можно увеличить до 2-3 месяцев, если использовать имбирь или сок лимона.

Важно! При хранении такое варенье может потемнеть, но это не всегда признак порчи. Большое количество антиоксидантов и полифенолов может окислиться на воздухе, поэтому важно герметично закрывать его.

Сырое варенье можно заморозить. Часть полезных веществ будет разрушена, но свежий приятный вкус сохранится, даже после разморозки такое варенье полезнее вареного.

Варенье, которое в процессе приготовления доводили до кипения, можно хранить год даже без холодильника. Оно будет отлично храниться, если учесть несколько моментов:

  • банки для варенья должны быть герметичными, небольшого объема, простерилизованные перед раскладкой и полностью просушенные;
  • крышки для банок должны быть без повреждений, в идеале со слоем пластика на поверхности металла;
  • живое варенье с коротким сроком хранения укупоривают капроновыми крышками или несколькими слоями пергамента;
  • на большое количество сахара в составе необходимо использовать побольше сока лимона, чтобы избежать развития плесени в банках. Густое варенье портится медленнее жидкого;

Термообработанное варенье не обязательно ставить именно в холодильник, но прохладное место найти придется. Это может быть холодный шкаф под окном, балкон или погреб.

Важно! Прямые лучи солнца, попадая на банку, ускорят порчу продукта.

Интересные факты о фейхоа

Несмотря на то, что Европа наслаждается вкусом фейхоа относительно недавно, лишь с 1815, растение хорошо изучено. О нем известно следующее:

  1. На родине цветы растения опыляются птичками колибри.
  2. Съедобны даже лепестки цветов растения.
  3. Ягоды можно сушить, предварительно порезав, и затем заваривать в компотах или как чай.
  4. Варенье бывает яблочным, малиновым, вишневым и – из фейхоа. Прилагательного для этой ягоды в русском языке не получается.

Варенье из фейхоа стоит каждой потраченной на него минутки. Пусть даже удастся приготовить всего пару небольших баночек, долгая русская зима с затяжными авитаминозами покажется намного приятнее и короче с экзотическим десертом на столе.

Источник: https://vsepolezno.com/varene/iz-fejhoa-13-receptov/

Варенье из фейхоа: 11 лучших рецептов

Как приготовить варенье из фейхоа

Визуально плоды фейхоа выглядят совершенно не привлекательными, но под столь неприглядной оболочкой скрывается настоящий кладезь витаминов с удивительным многогранным вкусом. Именно поэтому варенье из фейхоа заслуживает особого внимания. Хотя бы пара баночек должна быть в закромах у каждой хозяйки для особых случаев.

Варенье из фейхоа заслуживает особого внимания

Быстрый рецепт без варки

Совсем не обязательно варить этот экзотический плод и лишать его массы полезных веществ для того, чтобы заготовка могла долго храниться. Его можно вовсе не подвергать термической обработке, но при этом получить удивительный десерт для зимнего чаепития.

Подготовить необходимо следующие продукты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 800 г сахара;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г фундука.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

  1. Плоды необходимо промыть и обдать кипятком, протереть насухо салфеткой.
  2. После этого их нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  3. После этого следует пересыпать полученную массу сахаром и добавить туда измельченный фундук и орехи, пару часов настоять.
  4. Этим временем необходимо простерилизовать банки.
  5. Подготовленные банки наполнить вареньем и присыпать сахаром, закрыть крышками.
  6. После этого нужно поместить наполненную тару в прохладное место.

Классический рецепт

Фейхоа помойте и обсушите, срежьте все тёмные пятна и «попки».

Измельчите с помощью блендера.

Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Разложите а стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.

Хранить такое варенье надо в холодильнике. Приятного аппетита!

Самый простой и быстрый рецепт приготовления, который позволяет наслаждаться вкусным и полезным вареньем уже через пару часов. Для этого рецепта вам понадобятся:

  • 1 кг плодов фейхоа. Моем, удаляем плодоножку. Кожуру обязательно оставляем, ведь помним, что в ней содержится масса полезных веществ. Перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. Для большего удобства каждый плод фейхоа лучше разрезать на несколько частей.
  • 1 кг сахара.

Смешиваем все ингредиенты и очень тщательно все перемешиваем, раскладываем варенье из фейхоа в банки и оставляем на несколько часов при комнатной температуре. За это время плоды пустят сок, после чего можно ставить вкусное варенье в холодильник.

При желании в такое варенье можно также добавить и другие фруктовые ингредиенты. Большой популярностью пользуются апельсины, лимоны и яблоки.

Если вы хотите сделать варенье на зиму, то воспользуйтесь тем же рецептом. Единственное отличие заготовки на зиму заключается в том, что перед разлитием варенья в банки их нужно обязательно простерилизовать.

  • сначала тщательно промойте банки
  • затем обработайте их паром в течение нескольких минут. Можно использовать горлышко обычного чайники.
  • Обязательно нужно прокипятить крышки в течение 10−15 минут.
  • Простерилизованные банки и крышки выкладываем на сухое и чистое полотенце.
  • разлейте варенье по банкам и закройте крышкой.
  • Для большей герметичности можно обмотать банку скотчем.

Совсем не обязательно варить этот экзотический плод и лишать его массы полезных веществ для того, чтобы заготовка могла долго храниться. Его можно вовсе не подвергать термической обработке, но при этом получить удивительный десерт для зимнего чаепития.

Подготовить необходимо следующие продукты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 800 г сахара;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г фундука.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

  1. Плоды необходимо промыть и обдать кипятком, протереть насухо салфеткой.
  2. После этого их нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  3. После этого следует пересыпать полученную массу сахаром и добавить туда измельченный фундук и орехи, пару часов настоять.
  4. Этим временем необходимо простерилизовать банки.
  5. Подготовленные банки наполнить вареньем и присыпать сахаром, закрыть крышками.
  6. После этого нужно поместить наполненную тару в прохладное место.

Сырое варенье обладает огромным количеством полезных веществ. С его помощь можно не только укрепить иммунитет, но и повысить гемоглобин, нормализовать артериальное давление. Его обязательно нужно готовить впрок, ведь неизвестно, когда организму понадобится помощь.

Источник: https://SushiSarapul.ru/frukty-i-yagody/varene-iz-fejhoa-video.html

Варенье из фейхоа на зиму: рецепты с фото

Как приготовить варенье из фейхоа

Фейхоа − это экзотическая ягода, родом из Южной Америки, которая в наших широтах встречается редко, но в супермаркетах ее можно приобрести. Мало кто обращает на нее внимание, а напрасно.

В состав этого экзотического фрукта входит огромное количество полезных для организма человека веществ. Готовить из него можно необыкновенно вкусные блюда, в том числе и варенье из фейхоа, которое поможет легко перенести зимние холода.

Существует много хороших рецептов джемов с цитрусами, орехами, имбирем, апельсинами и другими добавками, которые делают заготовку еще более полезной.

Варенье из фейхоа: как варить правильно

Последние несколько лет ягоду фейхоа активно завозят на территорию России и продают в крупных продуктовых магазинах.

Важно! Этот плод плохо хранится, поэтому лучше сразу же сделать из него сырое варенье.

Главное – брать спелое и сочное фейхоа, тогда оно сохранит все витамины надолго. Также важно правильно подготовить плоды:

  1. Варенье можно готовить из ягоды в кожуре и без нее. Нечищеные плоды требуют больше времени на приготовление.
  2. Цвет кожицы плодов, пригодных для варенья, должен быть темно-зеленым без вкраплений.
  3. Если на ягоде присутствуют коричневые пятна – значит продукт испорчен.
  4. Чтобы добавить пикантности варенью, можно добавить в него корицу, ванилин или имбирь.
  5. Чтобы разнообразить рецепт и сделать его уникальным, можно смешать фейхоа с любыми другими фруктами: яблоками, грушами, апельсинами, лимонами.
  6. Сахар можно заменить медом, за счет чего удастся сделать варенье более полезным.
  7. Если готовить сырой джем, то можно добавить в него орехи или молотые сухофрукты.

Какой рецепт варенья выбрать, решает сама хозяйке, ведь видов его много. Оно прекрасно подойдет к пирогам, пирожным, десертам. Его вкус никого не оставит равнодушным, стоит раз приготовить и захочется есть его почаще.

Самый простой рецепт варенья из фейхоа

Простой рецепт варенья готовится из двух компонентов: фейхоа и сахара. Но можно дополнить его апельсинами и яблоками, и он станет особенным, при этом процесс приготовления останется простым и легким.

Нужные компоненты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 1 кг сахара;
  • 2 крупных яблока;
  • 1 апельсин.

Простота данного рецепта заключается в том, что ему не требуется варка:

  1. Фрукты помыть.
  2. Апельсин и яблоки очистить, а у фейхоа вырезать хвосты.
  3. Пропустить все составляющие через мясорубку, смешать с сахарным песком.
  4. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.
  5. Хранить в прохладном месте.

Карамельное варенье из фейхоа на зиму

Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, необходимо подбирать плоды небольшого размера и слегка мягковатые. Из продуктов потребуются:

  • 0,5 кг ягод;
  • 300 г сахара;
  • 0,5 л воды;
  • 1 ст. л. коньяка.

Пошаговое приготовление варенья из фейхоа с фото:

  1. Плоды перебрать, соцветия убрать, кожуру очистить, но не выбрасывать.
  2. Фейхоа после очистки быстро темнеет, не дожидаясь этого, нужно сразу залить плоды холодной водой.
  3. На плиту поставить сковороду и всыпать половину сахарного песка, дождаться того момента, когда он карамелизуется. Во время этого процесса периодически сковороду нужно встряхивать, чтобы сахар перемешивался.
  4. После того как карамель станет красноватого цвета, сковороду снять и оставить на минуту.
  5. Пришло время маленькой струйкой ввести в карамель воду и добавить кожицу фейхоа. При этом все нужно интенсивно помешивать.
  6. Поставить сковороду на плиту и на медленном огне томить кожуру экзотической ягоды 7 минут, при этом помешивание не останавливают ни на минуту.
  7. Смесь в сковороде откинуть на дуршлаг, чтобы сироп стек. В него добавить очищенные ягоды фейхоа и оставшийся сахар.
  8. Как только варенье закипит, огонь уменьшить и оставить варенье томиться 40 минут.
  9. Добавить коньяк, перемешать и разложить по банкам, плотно закрыть крышкой.

Перед тем как добавлять коньяк, нужно варенье попробовать на вкус. Если оно не слишком сладкое, то увеличить количество сахара. В случае нехватки кислинки, то можно добавить лимонный сок.

Традиционная пятиминутка

Чтобы приготовить варенье из фейхоа, можно использовать плоды разного размера, но одинаковой плотности. Ягода должна быть мягкой, но в то же время упругой. Ингредиенты:

Совет! Количество продуктов можно увеличить, но придерживаться пропорции 1:1.

Этапы консервирования варенья:

  1. Ягоды тщательно перебрать, удалить соцветия, промыть под проточной водой.
  2. Фейхоа измельчить при помощи блендера или мясорубки.
  3. В эмалированную емкость на дно влить 1/2 ст. воды, всыпать сахар и сварить сироп.
  4. После того как он будет готов, постепенно, небольшими дозами добавляют ягоды. Массу постоянно нужно помешивать – иначе пригорит.
  5. После закипания ягодной смеси, оставить на 5 минут на медленном огне. Снять с плиты.
  6. Готовое варенье разложить в стерильные банки, закатать, отправить на хранение в кладовую или подвал.

Совет! Во время варки джема будет образовываться пена, которую необходимо снимать шумовкой.

Варенье из фейхоа без варки

Если нет времени на длительную готовку варенья, тогда этот рецепт заготовки на зиму идеально подойдет. Несмотря на то что ягода не будет подвергаться термической обработке, сладкое блюдо можно хранить долго.

Потребуется взять в равном количестве ягоды фейхоа и сахар – примерно по 2 кг.

Процесс приготовления прост:

  1. Фейхоа промыть под водой, обрезать хвосты и измельчить блендером до однородной консистенции.
  2. Засыпать сахаром, оставить на время, чтобы он растворился.
  3. Перемешать и разложить по банкам, которые предварительно прошли стерилизацию.

Хранить сырое варенье лучше в холодильнике или прохладном погребе.

Нежное варенье из фейхоа через мясорубку

Этот рецепт варенья на зиму отличается не только простотой приготовления, но еще и нежным вкусом. Ингредиенты:

  • 1 кг спелых ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 1/2 ст. сока лимона;
  • 1/2 стакана фундука.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с картинками:

  1. Ягоды промыть под струей теплой воды, обдать кипятком. Очистить от кожуры и разрезать на несколько частей.
  2. Орехи и фейхоа пропустить через мясорубку.
  3. Всыпать сахара, дать ему растворится, влить сок лимонный.
  4. Полученное сырое варенье из фейхоа на зиму разложить в стерильную тару, плотно закрыть крышкой.

Совет! Банки для варенья лучше мыть содой, а после – под струей воды. Поставить их на несколько минут в микроволновку, чтобы вся влага испарилась. Это лучший из методов стерилизации.

Рецепт варенья с медом

Чтобы приготовить максимально полезное варенье, обогащенное йодом и другими микроэлементами достаточно всего лишь взять ягоды фейхоа и мед. Рекомендуется равное количество ингредиентов:

  1. Плоды моются, убираются хвосты и перемалываются на мясорубке (можно воспользоваться блендером).
  2. Добавить мед и все хорошо перемешать. Процесс окончен: витаминизированное варенье готово.
  3. Разложить полученную ягодно-медовую массу по стерильным банкам, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Как сварить густое варенье из фейхоа с лимоном

Фейхоа очень вкусная ягода в любом виде. Особенным получается сладкое блюдо из нее, если добавить лимон. Для приготовления этого густого джема потребуются такие ингредиенты:

  • 500 г фейхоа;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1/2 ст. воды.

Этапы консервирования:

  1. Изначально необходимо перебрать ягоды, отрезать хвосты, помыть.
  2. Разрезать ягоды на части.
  3. Лимон очистить и нарезать крупными кусками. Выдавить сок.
  4. Воду влить в емкость для варки, дождаться начала кипения, добавить сахар, цедру и сок лимона. Помешивая, потомить сироп 5 минут.
  5. Снять с огня емкость с заготовкой, всыпать дольки ягоды, перемешать и дать остыть.
  6. После остывания довести до кипения, потомить около 10 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Совет! Ягода фейхоа очень быстро темнеет, потому что в ее составе много йода, а благодаря кислоте лимона удается изменить цвет. Джем получается изумрудным.

Рецепт ароматного варенья из фейхоа и апельсинов

Невероятно вкусное и полезное варенье. Ингредиенты:

  • 2 кг ягод;
  • 2 крупных апельсина;
  • 6 ст. сахара.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с фото:

  1. Ягоды помыть, убрать хвосты и разрезать на части.
  2. Апельсин очистить, разделить на дольки.
  3. Дольки апельсина и фейхоа измельчить блендером.
  4. Фруктовую массу переложить в эмалированную миску, всыпать сахар, перемешать, оставить на два часа до полного растворения крупинок сахара.
  5. Разложить варенье по банкам.

Этот ароматное и густое блюдо станет прекрасным дополнением к чаю. Из него можно приготовить кисель или желе, использовать в качестве начинки для пирогов.

Совет! Изначально варенье получится жидким, но это не страшно – через 2−3 недели оно станет густым.

Фейхоавое варенье с имбирем

Это оригинальное лакомство отличается своим пикантным вкусом, благодаря добавлению имбиря. Продукты:

  • 5 ст. спелых ягод;
  • 2 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. воды;
  • 1 ч. л. тертого корня имбиря.

Оригинальный пикантный десерт на зиму готовят так:

  1. Фейхоа промыть под проточной водой, разрезать на 2 части и при помощи ложки вынуть мякоть.
  2. Залить ягодную массу водой, добавить сахарный песок.
  3. Корень имбиря натереть и добавить в массу.
  4. Поставить емкость с ингредиентами на огонь и варить около 3 часов на медленном огне помешивая. Пенку, которая образовывается в процессе варки, собирают.
  5. После окончания времени приготовления, разливают по банкам, закрывают плотно крышками.

Оригинальный рецепт варенья с апельсинами и грецким орехом

Для приготовления этого ароматного варенья на зиму потребуются:

  • 1 кг ягод;
  • 1 ст. свежих корок апельсина;
  • 1 апельсин;
  • 1 ст. миндаля;
  • 2 ст. сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Этапы приготовления варенья на зиму:

  1. Каждую ягоды очистить, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на час.
  2. Корки апельсина очистить от белой части, а оранжевую тонко нарезать.
  3. Орехи предварительно поджарить на сковороде или духовке, крупно нарезать.
  4. Все подготовленные составляющие смешать, залить водой и поставить на плиту.
  5. Выжать сок из апельсина и вместе с лимонкой добавить к варенью.
  6. Постоянно помешивая, дождаться того момента, когда она начнет густеть.
  7. Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать в плед.

Необычное варенье из фейхоа и хурмы

Этот необычный рецепт отличается нежным вкусом и неповторимым ароматом. Потребуются такие продукты:

  • 4−5 шт. крупной хурмы;
  • 0,5 кг фейхоа;
  • 2 ст. сахара.

Этапы приготовления варенья:

  1. Фрукты промывают под проточной водой, удаляют хвосты, режут на небольшие куски.
  2. Всыпают сахар и оставляют на 2 часа.
  3. Далее нужно переложить все в эмалированную кастрюлю, поставить варить на медленном огне. После закипания оставить на 30 минут.
  4. Разложить по стерильной таре, плотно закрыть и убрать на хранение в подвал.

Как готовить в мультиварке

Мультиварка − это современное кухонное оборудование, позволяющее упростить приготовление блюд, в том числе и варенья на зиму. В каждом из таких устройств есть специальная чаша для замера ингредиентов. Для приготовления варенья потребуется:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 лимон;
  • 1 кг фейхоа.

Этапы варки варенья:

  1. Ягоды помыть, обрезать хвосты, нарезать дольками.
  2. При помощи блендера или с использованием мясорубки ягоды измельчить до пюреобразного состояния.
  3. Массу выложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, перемешать.
  4. Устройство включить и поставить программу «варка». Процесс занимает час.
  5. После приготовления разложить по стерильным банкам, закатать металлическими крышками.

Полезные свойства варенья из фейхоа

Свежий плод фейхоа насыщен йодом. Этот элемент сохраняется даже в варенье. В этом плоду содержится водорастворимый йод, поэтому он легко усваивается организмом. Именно поэтому блюда из него необходимо употреблять тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой, вызванные недостатком этого элемента.

Важно! Особенно много йода содержится в кожуре ягоды, поэтому лучше при приготовлении варенья не удалять ее.

Также в ягодах присутствуют:

  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • калий;
  • натрий;
  • аскорбиновая кислота.

Клетчатка в составе фейхоа помогает улучшить работу пищеварительной системы, а антиоксиданты помогают выводить из организма вредные вещества.

Плоды фейхоа богаты на витамины группы В, А, Р, фолиевую кислоту, тиамин, сахарозу и полифенол. Этот уникальный помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина в крови. Регулярное употребление ягод помогает предотвратить развитие атеросклероза, новообразований злокачественных и доброкачественных, улучшает память и выводит из депрессивного состояния.

Правила хранения варенья из фейхоа

Чтобы варенье сохранилось как можно дольше, нужно обеспечить правильные условия. Основные рекомендации:

  1. Хранить только в прохладном месте, погребе или холодильнике.
  2. Не замораживать.
  3. При температуре от 0 до +2 °С варенье хранится полгода. А если она в пределах +5 −8 °С, то не более 90 дней.

За время хранения цвет варенья может стать более насыщенным, но это никак не скажется на качестве.

Заключение

Варенье из фейхоа полезно, им рекомендуется запасаться на зиму каждой хозяйке. Лучше выбрать рецепт сырой заготовки – ведь именно в нем содержится максимальное количество нужных организму веществ. Регулярное его употребление поможет защититься от простуды, нормализует давление, снизит холестерин и улучшит общее состояние здоровья.

Источник: https://AgroGnom.ru/retsepty/kak-prigotovit-varene-iz-fejhoa.html

12 вкусных рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму

Как приготовить варенье из фейхоа

С экзотической ягодой из Южной Америки под названием фейхоа, жители европейской части континента познакомились относительно недавно, но уже успели полюбить ее за уникальный вкус и полезные свойства для организма.

В южных регионах нашей страны, увлеченные садоводы пытаются выращивать необычную культуру на приусадебных участках, и не безуспешно.

А из собранного урожая фейхоа, изготавливают вкуснейшее варенье, рецепт которого можно узнать далее.

Особенности приготовления варенья из фейхоа на зиму

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное лакомство, необходимо заручиться терпением и некоторыми знаниями об особенностях экзотического плода.

Правила выбора и подготовки ингредиентов

Для варенья потребуются только спелые и сочные фейхоа, в которых находится самое большое содержание полезных веществ и витаминов:

  1. Плоды для варенья используют очищенные или с кожурой. Во втором случае, срок варки фейхоа немного увеличивается.
  2. Ягоды для варки отбирают однотонного, темно-зеленого оттенка, без темных пятен и точек.
  3. Плоды отсортировывают, тщательно промывают и высушивают.
  4. Для разнообразия вкуса, в варенье из фейхоа добавляют различные специи, пряности, смешивают с другими фруктами и ягодами.

Совет! Чтобы получить максимально полезный продукт, вместо сахара, в варенье добавляют мед.

Подготовка емкостей

Посуду для приготовления варенья выбирают с низкими краями, чтобы лишняя влага быстрее испарялась из сиропа, а лакомство приобретало густую консистенцию.

Лучше всего подходят большие миски, сотейники и тазики из меди или нержавеющей стали. Также, часто используют эмалированную посуду или емкости с тефлоновым покрытием.

Алюминиевые кастрюли и миски, при соприкосновении с фруктами и ягодами, запускают быстрый процесс окисления плодов, что в результате отражается на вкусе и качестве варенья.

Как приготовить варенье из фейхоа

Существует множество рецептов варенья из свежих фейхоа. А вот какой из них придется по вкусу, выбирать придется хозяйке.

Через мясорубку

Для приготовления красивого, изумрудного варенья, потребуется:

  1. Спелые фейхоа 1-2 килограмма.
  2. Сахарный песок рассчитывают, исходя из количества плодов, в одинаковой пропорции.
  3. Питьевая вода, также рассчитывается исходя из количества остальных продуктов. На 1 килограмм ягод, потребуется половина стакана жидкости.

Подготовленные плоды прокручивают через мясорубку, и оставляют до готовности сиропа.

В посуду для варки наливают воду и высыпают сахарный песок. Как только сироп станет прозрачный, в него выливают прокрученную массу, доводят до кипения, и проваривают в течение 7-10 минут.

Готовый продукт раскладывают в подготовленные емкости и убирают в темное, прохладное место.

В блендере

Для приготовления варенья с помощью блендера, потребуется такое же количество продуктов, что и в предыдущем рецепте. Только плоды вместо мясорубки измельчаются блендером.

Вариант без варки

Из фейхоа получается вкусный, витаминный десерт, который не подвергается тепловой обработке, поэтому содержит еще больше витаминов.

Потребуется:

  1. Свежие плоды, в количестве 1-2 килограмма.
  2. Сахар для такого лакомства рассчитывают исходя из количества ягод. На 1 килограмм плодов, необходимо такое же количество сахара.
  3. Для вкуса и аромата, в варенье можно добавить измельченный фундук или грецкий орех.

Подготовленные заблаговременно и очищенные фейхоа измельчают через мясорубку или блендером. В массу добавляют сахарный песок и орех, смешивают или взбивают миксером. Готовый продукт раскладывают в стерильную посуду и закрывают.

С сахаром

Рецепт, который способный осилить начинающие хозяйки, очень простой. Для этого ягоды промывают, очищают от кожуры и нарезают на мелкие дольки. На 1 килограмм плодов, потребуется такое же количество сахара и пол стакана питьевой  воды.

Изначально необходимо сварить сироп. Как только жидкость станет прозрачной, в сироп выкладывают ягоды, доводят до кипения и проваривают 20-30 минут. Готовое лакомство раскладывают в подготовленные емкости.

Рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления «Пятиминутки» из фейхоа, потребуется:

  1. Свежие, промытые ягоды, в количестве 1 килограмма.
  2. Сахарный песок рассчитывают исходя из вкусовых качеств плодов. Для сладких ягод, достаточно 70-800 грамм сахарного песка, а если фейхоа с кислинкой, то количество сахара, увеличивают до 1 килограмма.
  3. Питьевая вода – 100 миллилитров.

Перед началом варки, ягоды измельчают в мясорубке. В сваренный сироп, добавляют ягодную массу и проваривают 5-7 минут. Готовый продукт раскладывают по стерилизованным емкостям.

С лимоном

Необычный вкус и аромат варенью из фейхоа придаст лимон. Для приготовления лакомства потребуется:

  1. Свежие ягоды, в количестве 1 килограмма.
  2. Сахарный песок необходим в том же количестве.
  3. Лимон – 1 крупный.
  4. Питьевая вода – 200 миллилитров.

Лимон очистить от цедры и отжать сок. Цедру и ягоды порезать на мелкие кусочки. Сварить сироп из сахара и воды. Как только сироп закипит, добавить в него лимонный сок и цедру, проварить 5-7 минут.

Емкость с приготовленной смесью снять с плиты и добавить в нее ягоды, тщательно перемешать и остудить.

Как только масса остыла, емкость опять поставить на плиту и довести до кипения, после чего, варить 5-10 минут.

Готовое лакомство разлить в емкости для хранения.

С грецким орехом и апельсином

Для приготовления такого сладкого лакомства потребуется:

  1. Очищенные от шкурки фейхоа, в количестве 1 килограмма.
  2. Апельсиновая цедра – 1 стакан.
  3. Цельный апельсин – 1 штука.
  4. Сахарный песок – 600-700 грамм.
  5. Вода питьевая – 400 миллилитров.
  6. Жареный орех – 1 стакан.
  7. Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Ягоды выкладывают в широкую емкость и засыпают сахарным песком.

Цедру режут на мелкую соломку.

В воду выкладывают цедру и орехи, заливают водой и выжатым апельсиновым соком, всыпают лимонную кислоту и выкладывают ягоды с сахаром.

Варенье доводят до кипения, и при постоянном помешивании варят до густоты.

Факт! В плодах фейхоа содержится большое количество йода, поэтому ягоды быстро темнеют. Сок лимона или лимонная кислота, возвращает варенью красивый изумрудный цвет.

С медом

Свежие ягоды тщательно моют и измельчают в мясорубке. В ягодную массу добавляют по вкусу мед, хорошо перемешивают, и раскладывают в подготовленные емкости.

С пектином

Для придания густой консистенции, в варенье из фейхоа добавляют порошковый пектин.

Пектин смешивают с сахаром и добавляют в емкость с ягодами и водой. Варенье доводят до кипения и варят 30-49 минут. Готовый продукт раскладывают в емкости для хранения.

С апельсиновыми корками и орехами

Также, для насыщенного вкуса и аромата, в классический рецепт варенья из фейхоа можно добавить апельсиновые корки и орехи.

С грушей

Для разнообразия зимних заготовок, рекомендовано сварить варенье из ягод фейхоа с добавлением груши.

На 1 килограмм ягод потребуются:

  • 2-3 большие груши;
  • 100 миллилитров воды;
  • 1 килограмм сахарного песка.

Ягоды и фрукты режут на дольки, складывают в емкость для варки и заливают водой. Как только варенье закипит, добавляют сахар, перемешивают и проваривают 30-40 минут. Готовое лакомство выкладывают в банки.

Совет! Для придания пикантного вкуса, вместо воды в такое варенье можно добавить сухое вино.

С хурмой

Для необычного варенья потребуется:

  1. Крупные плоды хурмы, в количестве 3-5 штук.
  2. Свежие, очищенные фейхоа – 500 грамм.
  3. Сахарный песок – 500-600 грамм.

Фрукты и ягоды режут на мелкие кусочки и засыпают сахаром. Через 2-3 часа, емкость ставят на плиту и варят 40-50 минут. После готовности, варенье выкладывают в банки или другие емкости.

Варенье с фейхоа в свежем виде

Для приготовления свежего варенья потребуется одинаковое количество ягод и фруктов. Плоды очищают от кожицы и измельчают миксером. Во фруктовую массу всыпают сахар и быстро смешивают, или взбивают миксером. Готовый продукт выкладывают в банки и отправляют на хранение в холодильник.

Дальнейшее хранение

Варенье, прошедшее тепловую обработку и закатанное в стерилизованные банки, хранится в темном, прохладном месте до 2 лет. А вот лакомство, приготовленное из свежих ягод без варки, необходимо хранить только в холодильнике не более 2-3 месяцев.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-fejhoa.html

Варенье из фейхоа классическое и без варки

Как приготовить варенье из фейхоа

Фейхоа — экзотическая ягода, довольно редко появляющаяся на наших столах. И очень зря, так как в плодах содержится максимальное количество полезных компонентов, витаминов. Из фейхоа готовят множество разнообразных, оригинальных блюд.

Одним из них является варенье. В заготовке сохраняются все необходимые элементы и другие полезные соединения для нормальной жизнедеятельности.

Рассмотрим несколько оригинальных рецептов приготовления фейхоавого варенья.

Без варки

Для сохранения максимального количества полезных элементов и витаминов предлагаем приготовить лакомство без термической обработки. На готовку уйдет минимум времени. Стоит помнить, что срок хранения десерта будет небольшой. Рассмотрим рецепт варенья из фейхоа без варки.

Продукты:

  • фейхоа — 500 г;
  • сахар-песок — 500 г.

Процесс приготовления:

  1. Основной ингредиент перебрать, промыть и обсушить на чистом полотенце. Удалить хвостики. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавить указанное количество сахарного песка. Прикрыть, оставить в таком виде до полного растворения частиц.
  2. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закрыть пластиковой крышкой и убрать в прохладное место.

Десерт с грецким орехом, фейхоа и апельсином

Для длительного хранения не обязательно уваривать лакомство. Данный вариант приготовления сохраняет максимальное количество витаминов, микро и макроэлементов. Готовится легко и просто, а по вкусу получается просто пальчики оближешь.

Продукты:

  • фейхоа — 700 г;
  • апельсины — 100 г;
  • сахар-песок — 700 г;
  • грецкие орехи — 70 г.

Варенье из фейхоа с апельсином

  1. Для того чтобы варенье простояло, как можно больше времени орехи требуется очистить и поджарить в СВЧ-печке или на сухой сковороде. Главное, следить чтобы они не сгорели. В противном случае вкус горечи все испортит. Остудить их, мелко нарубить или измельчить в кухонном комбайне. Если оставить кусочками, тогда заготовка будет похрустывать.
  2. Фейхоа перебрать, вымыть и обсушить одноразовыми салфетками. Убрать плодоножку и разрезать на несколько частей.
  3. Апельсин промыть, обдать крутым кипятком. Обсушить, удалить кожицу, белые пленки и косточки. Разделить на дольки и измельчить до однообразного состояния.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты в таре с толстым дном. Добавить сахарный песок, размешать. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить в тепле на 1-1,5 часа до полного растворения крупинок.
  5. Разлить сырое варенье из фейхоа по чистым банкам, закрыть пластиковыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

С киви

Дополнить витаминный состав плодов фейхоа можно если добавить киви. Заготовка получается густой, ароматной и очень вкусной. А теперь разберем, как собственно приготовить варенье из фейхоа.

Продукты:

  • плоды фейхоа — 500 г;
  • киви — 250 г;
  • лимон — 100 г;
  • сахар-песок — 250 г;
  • вода — 250 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.

Варенье из фейхоа с киви

  1. Киви хорошо промыть, обсушить и удалить кожицу. Фейхоа вымыть, выложить на чистое полотенце и дождаться стекания лишней влаги. С лимоном поступить аналогично и дополнительно обдать крутым кипятком.
  2. Разрезать на несколько частей подготовленные продукты (кроме лимона) для удобства измельчения. Пропустить через мясорубку. Выложить массу в кастрюлю с толстым дном.
  3. Смешать с сахарным песком и лимонной кислотой. Добавить указанное количество жидкости. Поставить на медленный нагрев, варить до загущения лакомства.
  4. Тем временем лимон нашинковать мелким кубиком. В густое варенье добавить мелкорубленный цитрусовый плод. Перемешать, прогреть еще 10 минут и разложить готовое лакомство по стерильным банкам. Герметично закатать, перевернуть, остудить и убрать в погреб.

С апельсиновыми корками, орехами и фейхоа

Добавив апельсиновые корочки и орехи к экзотическим плодам, готовое варенье приобретает красивый полупрозрачный оттенок. Апельсиновые корочки разрешается заменить на цукаты, но только не сладкие. Время готовки лакомства увеличивается до получаса. Приготовление рецепта варенья из фейхоа с апельсином на зиму производится следующим образом.

Продукты:

  • ягоды — 1,5 кг;
  • корочки апельсиновые — 300 г;
  • апельсин — 150 г;
  • грецкие орехи — 1,5 стакана;
  • сахар-песок — 750 г;
  • лимонная кислота — 15 г;
  • вода чистая — 750 мл.

Варенье из фейхоа с орехами и апельсином

  1. Фейхоа промыть, удалить плодоножку и разрезать на 2 равные части. Достать мякоть и определить ее в подходящую емкость для варки. Засыпать сахарным песком, оставить на столе, предварительно прикрыв на 2-3 часа.
  2. Апельсиновую кожицу промыть и дополнительно обдать крутым кипятком. Счистить аккуратно белую пленку и измельчить цедру на ломтики небольшого размера.
  3. Орехи очистить, хорошо вымыть и обсушить чистым полотенцем. Выложить на сухую сковороду и подсушить при регулярном помешивании, на медленном огне. Очистить от ненужной шелухи. Измельчить на небольшие кусочки.
  4. В кастрюлю к ягодной мякоти выложить апельсин, лимонную кислоту. Перемешать, влить воду и поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева и продолжить приготовление до тех пор, пока масса не приобретет густую консистенцию.
  5. Затем добавить апельсиновую цедру, орешки. Варить 10-15 минут. Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать на хранение в погреб после полного остывания.

Джем из фейхоа с грушей

Данный вариант рецепта предполагает добавление груш. Для усиления вкуса и придания специфического аромата опытные кулинары советуют добавлять белое полусладкое вино. Рассмотрим секрет варки вкусного лакомства.

Продукты:

  • фейхоа — 1,5 кг;
  • груши — 1 кг;
  • белое вино — 300 мл;
  • сахар-песок — 1,2 кг.

Далее делаем так:

  1. Ягоды перебрать, удалить плодоножку. Хорошо промыть, обсушить. Разрезать на 2 равные части, используя ложку вырезать мякоть и разместить ее в подготовленную тару.
  2. Груши вымыть, разрезать и вырезать семенную коробку. Нашинковать небольшими кусочками. Выложить в чашу для блендера, измельчить до пюреобразного состояния.
  3. Соединить фейхоа и грушу в эмалированном тазике, добавить указанное количество вина, засыпать сахарный песок. Поставить на плиту, не забывая перемешивать состав. Как только на поверхности появились пузырьки, свидетельствующие о закипании массы, ее требуется снять с плиты.
  4. Прикрыть, остудить при комнатной температуре. Затем вновь, довести до кипения и разлить по стерильным банкам. Герметично закрыть, перевернуть и оставить охлаждаться. Убрать в погреб или холодильник.

Варенье с хурмой

Ягоды фейхоа прекрасно сочетаются с хурмой. Заготовка получается вкусной, ароматной и густой.

Продукты:

  • хурма — 700 г;
  • фейхоа — 0,5 кг;
  • сахар-песок — 250 г.

Порядок действий таков:

  1. Приобретенные продукты промыть, просушить. Удалить плодоножки. Разрезать на маленькие кусочки, обязательно удаляя косточки у хурмы.
  2. Выложить в подходящую тару. Соединить с сахарным песком. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для настаивания.
  3. Спустя указанное время емкость с содержимым поставить на плиту, выстроив медленный режим нагрева. С момента закипания продолжить варку в течение 25 минут.
  4. Снять с огня, прикрыть и оставить на кухонном столе до полного остывания. Разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.
  5. Рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму можно встретить огромное количество. Все они сохраняют полезные свойства плодов. Для ценителей натурального вкуса прекрасно подойдут варианты десерта без варки. Лакомство придется по душе не только взрослым, но и детям.

Источник: https://zagotovki.guru/varenya/varene-iz-fejhoa-klassicheskoe-i-bez-varki.html

Дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: